Seblak adalah hidangan Indonesia yang berani, lezat, dan memikat. Dikenal dengan citarasa pedas dan gurihnya yang khas, seblak telah menjadi makanan favorit banyak orang.
Pada artikel ini, kami akan berbagi resep seblak yang bisa Anda coba di rumah. Siapkan tisu, karena Anda mungkin akan berkeringat, tapi pasti akan ketagihan.
Bahan-bahan
Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram kerupuk aci (kerupuk beras)
- 100 gram bakso ikan (atau bakso sapi), potong-potong
- 100 gram tahu, potong kotak kecil
- 100 gram mie telur, rebus dan tiriskan
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 butir telur, kocok lepas
- 5 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera pedas)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
- 4 buah cabai merah besar (atau sesuai selera pedas)
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 cm kencur (opsional)
- 1/2 sendok teh terasi (opsional)
Cara Memasak
1. Membuat Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan hingga menjadi pasta yang halus.
2. Menyeduh Kerupuk Aci: Rendam kerupuk aci dalam air panas hingga lembut, lalu tiriskan.
3. Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus, bawang putih cincang, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
4. Tambahkan Telur: Masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam wajan. Aduk rata hingga telur setengah matang.
5. Tambahkan Bakso dan Tahu: Tambahkan potongan bakso dan tahu ke dalam wajan. Aduk hingga tahu berubah warna menjadi kecoklatan.
6. Masukkan Mie Telur: Tambahkan mie telur yang sudah direbus dan tiriskan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan lainnya.
7. Tambahkan Kerupuk Aci dan Kacang Panjang: Masukkan kerupuk aci yang sudah direndam dan potongan kacang panjang. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
8. Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya sesuai dengan selera Anda. Jangan lupa tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera pedas.
9. Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan untuk membuat kuah seblak. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
10. Penyajian: Seblak siap disajikan. Hidangkan dalam mangkuk, dan tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng sebagai hiasan.
Tips Tambahan
– Anda bisa menambahkan bahan tambahan seperti jagung manis, jamur, atau sosis sesuai selera.
– Jika Anda tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai atau cabai rawit yang digunakan.
– Seblak lebih nikmat saat disantap panas.
Dengan resep seblak ini, Anda dapat menikmati hidangan pedas, gurih, dan lezat yang siap menggugah selera.
Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatan seblak yang otentik kapan saja Anda mau. Selamat mencoba!
